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Cambios
→Denominación de Origen
La preocupación y el esfuerzo desde hace años, tanto por el Consejo como por el conjunto de productores y comercializadores de la alcachofa, por regular este sector para obtener la máxima calidad y garantizar al consumidor la adquisición de un producto de inigualable sabor, ha dado lugar al profundo cambio que recientemente se ha producido al pasar la Denominación de Producto de Calidad "Alcachofa de Benicarló" a Producto con Denominación de Origen.
=La Alcachofa de Benicarló y su cocina=
Las posibilidades de la Alcachofa de Benicarló como producto culinario son casi infinitas. Se puede comprobar en el repertorio de entrantes, los guisos suculentos y la cada vez más amplia gama de dulces de alcachofa que se elaboran en nuestras cocinas. No podemos olvidar la clásica y sabrosa alcachofa a la brasa.
Cada año, en el mes de enero, en el marco de la ya tradicional Festa de la Carxofa, tiene lugar la Demostración Gastronómica. En este acontecimiento social, los restaurantes de Benicarló y comarca, junto agrupaciones relacionadas con la cocina y la hostelería deleitan a los benicarlandos y visitantes con multitud de platos elaborados con el producto estrella de la huerta benicarlanda.
[[Categoría:Alcachofa de Benicarló]]
